నిజంగా మంచి ఫ్రైడ్ రైస్‌కి కీలకం పాత బియ్యం, అది ఇకపై కలిసి ఉండదు.ఉత్తమ ఫలితాల కోసం ఒక పెద్ద బ్యాచ్‌ని తయారు చేసి, రాత్రిపూట మీ ఫ్రిజ్‌లో తెరిచి ఉంచనివ్వండి.

స్థాయి: ఇంటర్మీడియట్

ప్రిపరేషన్ సమయం: 10 నిమిషాలు

వంట సమయం: 20 నిమిషాలు

సేవలు: 6-8

దీనితో ఉడికించాలి: కాస్ట్ ఐరన్ వోక్

కావలసినవి

3 పెద్ద గుడ్లు

¼ టీస్పూన్ మొక్కజొన్న

¼ కప్పు (ప్లస్ 4 టేబుల్ స్పూన్లు) కూరగాయల నూనె

4 ముక్కలు మందపాటి కట్ బేకన్, ¼ -inch ముక్కలుగా కట్

10 ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు, తెలుపు మరియు ఆకుపచ్చ భాగాలు విభజించబడ్డాయి

2 టేబుల్ స్పూన్లు వెల్లుల్లి, చక్కగా కత్తిరించి

2 టేబుల్ స్పూన్లు అల్లం, సన్నగా తరిగినవి

4 పెద్ద క్యారెట్లు, ¼ -అంగుళాల ఘనాలగా కట్

8 కప్పుల పాత బియ్యం

¼ కప్ సోయా సాస్

½ టీస్పూన్ తెలుపు మిరియాలు

½ కప్పు ఘనీభవించిన బఠానీలు (ఐచ్ఛికం)

శ్రీరాచ (వడ్డించడానికి)

దిశలు

1. మొక్కజొన్న పిండితో ఒక చిన్న గిన్నెలో 1 టీస్పూన్ కూరగాయల నూనె పోయాలి.గుడ్లు వేసి కొట్టండి.

2.కాస్ట్ ఐరన్ వోక్‌ని మీడియం హీట్‌కి 5 నిమిషాల పాటు క్రమంగా వేడి చేయండి.

3. మిగిలిన 3 టీస్పూన్ల నూనెను వోక్ మరియు మెల్లగా మృదువైన గిలకొట్టిన గుడ్లను జోడించండి.పాన్ నుండి గుడ్లను తీసివేసి, మిగిలిన బిట్లను శుభ్రం చేయండి.

4. బేకన్‌ను ¼ -అంగుళాల ముక్కలుగా కోసి, క్రిస్పీ అయ్యే వరకు వేయించాలి.స్లాట్డ్ చెంచాతో పాన్ నుండి తీసివేయండి.

5.వేడిని ఎక్కువగా మార్చండి.బేకన్ గ్రీజు ధూమపానం చేస్తున్నప్పుడు, క్యారెట్లను జోడించండి.2 నిమిషాలు వేయించి, ఆపై ఉల్లిపాయల శ్వేతజాతీయులను జోడించండి.

6. వోక్‌లో ¼ కప్పు కూరగాయల నూనె పోయాలి.వెల్లుల్లి మరియు అల్లం జోడించండి.30 సెకన్లు వేయించి, ఆపై బియ్యం జోడించండి.

7. వేడిని కనిష్టంగా మార్చండి మరియు బియ్యం నూనెలో సమానంగా పూత వచ్చే వరకు నిరంతరం టాసు చేయండి.సోయా సాస్, తెలుపు మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయల ఆకుకూరలు జోడించండి.బేకన్ మరియు గుడ్లను అన్నంలోకి తిరిగి ఇవ్వండి మరియు కావాలనుకుంటే శ్రీరాచా మరియు అదనపు సోయా సాస్‌తో సర్వ్ చేయండి.