మీతారాగణం ఇనుము డచ్ ఓవెన్పర్ఫెక్ట్ పాట్ రోస్ట్ చేయడానికి చాలా సులభం!చాలా తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద చాలా కాలం పాటు బ్రేజింగ్ చేయడం కీలకం.ఈ సులభమైన చిట్కాలు ప్రతి ఒక్కరూ ఇష్టపడే రసవంతమైన పాట్ రోస్ట్‌కి హామీ ఇస్తాయి!
వంట సూచనలు:
ప్రిపరేషన్ సమయం: 30 నిమిషాలు
వంట సమయం:3-3 ½ గంటలు
* సుమారు 8-10 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది
కావలసినవి:
- 5 నుండి 6 పౌండ్ల షోల్డర్ రోస్ట్ లేదా చక్ రోస్ట్
- ఉప్పు కారాలు
- వెల్లుల్లి ఉప్పు
- 1 నుండి 2 టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయల నూనె
- 2 నుండి 3 బీఫ్ బౌలియన్ క్యూబ్స్
- 2 మీడియం ఉల్లిపాయలు, త్రైమాసికంలో
- టాప్ లేకుండా 1 రిబ్ సెలెరీ, 2-అంగుళాల ముక్కలుగా కట్
- 1 బే ఆకు
- 1 టేబుల్ స్పూన్ తరిగిన తాజా పార్స్లీ
- 4 క్యారెట్లు, ఒలిచిన మరియు 2-అంగుళాల ముక్కలుగా కట్
- 5 నుండి 6 మీడియం బంగాళదుంపలు, ఒలిచిన మరియు సగానికి తగ్గించండి
వంట దశలు:
ఎ) రోస్ట్‌లో ఉప్పు, మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి ఉప్పు యొక్క పలుచని పొరను వర్తించండి.
బి) మీ కాస్ట్ ఐరన్ డచ్ ఓవెన్‌ని ఉపయోగించడం నూనెను వేడి చేయడానికి ఉష్ణోగ్రతను మధ్యస్థంగా లేదా ఎక్కువకు సెట్ చేయండి.రోస్ట్ చక్కని లోతైన గోధుమ రంగులోకి ఉడికిన తర్వాత, సగం వరకు వేడిని తగ్గించండి.అప్పుడు, నీరు జోడించండి (మీరు పూర్తిగా కాల్చిన కవర్ చేయాలి) మరియు కూడా, మీ బౌలియన్ క్యూబ్స్ జోడించండి.
సి) తరువాత, సెలెరీ, త్రైమాసిక ఉల్లిపాయలలో ఒకటి, బే ఆకు మరియు పార్స్లీని జోడించండి.మీ కాస్ట్ ఐరన్ డచ్ ఓవెన్ ఉష్ణోగ్రతను పెంచండి (కాబట్టి అది మరిగేది) మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టడానికి మరో ముప్పై నిమిషాలు అలాగే ఉంచండి.
D) మరోసారి, ఒక వేసి తీసుకుని, మీ బంగాళాదుంపలను వేసి, కొద్దిగా వేడిని తగ్గించండి, మీ బంగాళాదుంపలను చక్కగా ఉడకబెట్టండి.వాటిని నిజంగా మృదువుగా చేయడానికి మరియు చివరి ఇరవై నిమిషాలలో మీరు ఇష్టపడేంత ఎక్కువ ఉప్పును జోడించడానికి వాటిని దాదాపు ముప్పై నిమిషాల పాటు వదిలివేయండి.
E) మీ పాట్ రోస్ట్‌ను పెద్ద గరిటెలతో సర్వింగ్ ప్లేటర్‌కి జాగ్రత్తగా బదిలీ చేయండి.అప్పుడు, రోస్ట్ చుట్టూ (లేదా) మీ అన్ని కూరగాయలను ఉంచండి;మీరు మిగిలిపోయిన పులుసును గ్రేవీగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

మీ రుచికరమైన పాట్ రోస్ట్‌ను ఆస్వాదించండి!