అన్ని తారాగణం ఇనుప వంటసామాను ఉత్పత్తులు ఒక ముఖ్యమైన ఆస్తిని పంచుకుంటాయి: అవి అల్యూమినియం లేదా స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్‌తో తయారు చేయబడిన నాన్-కాస్ట్ ఐరన్ వంటసామానుకు భిన్నంగా కరిగిన ఉక్కు మరియు ఇనుము నుండి తారాగణం చేయబడ్డాయి.

ఈ ప్రక్రియ వాటిని స్టవ్‌టాప్ నుండి నేరుగా పొయ్యిలోకి లేదా నిప్పు మీదకు వెళ్లడానికి అనుమతించడమే కాకుండా వాటిని వాస్తవంగా నాశనం చేయలేనిదిగా మారుస్తుంది."అమెరికన్స్ టెస్ట్ కిచెన్" హోస్ట్ అయిన బ్రిడ్జేట్ లాంకాస్టర్, కాస్టింగ్ ప్రక్రియ ఫలితాలను ఒక ఘనమైన పరికరాలకు దారితీస్తుందని వివరించారు: అంటే వ్యక్తిగతంగా విఫలమయ్యే లేదా విరిగిపోయే తక్కువ చిన్న ముక్కలు.కాస్టింగ్ ప్రక్రియ ఉత్పత్తులను సీరింగ్ నుండి ఉడకబెట్టడం వరకు ప్రతిదానికీ అధిక మరియు తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలను సమానంగా నిర్వహించడానికి అనుమతిస్తుంది.మన్నిక మరియు పాండిత్యము యొక్క ఈ కలయిక గ్రేస్ యంగ్ కలిగి ఉంది, "స్టైర్-ఫ్రైయింగ్ టు ది స్కైస్ ఎడ్జ్" రచయిత, కాస్ట్ ఐరన్‌ను "కిచెన్ వర్క్‌హోర్స్" అని పిలుస్తారు.

తారాగణం ఇనుము వంటసామాను సాధారణంగా రెండు వర్గాలుగా విభజించబడింది:

డచ్ ఓవెన్, సాంప్రదాయకంగా తారాగణం లేదా ఎనామెల్డ్ కాస్ట్ ఇనుముతో తయారు చేయబడిన బిగుతుగా ఉండే మూతతో లోతైన కుండ

పాన్‌లు, స్కిల్లెట్‌లు, బేక్‌వేర్ మరియు గ్రిడిల్స్‌తో సహా మిగతావన్నీ.

"ఇది ఉత్తమ వంటగది పెట్టుబడులలో ఒకటి, ఇది అనేక తరాల ద్వారా అందించబడుతుంది," అని యంగ్ చెప్పారు."మీరు దానిని జాగ్రత్తగా ఉపయోగించినట్లయితే మరియు దానిని సరిగ్గా రుచికోసం ఉంచినట్లయితే, అది దశాబ్దాల రుచికరమైన భోజనంతో మీకు తిరిగి చెల్లిస్తుంది."